Las exportaciones de carne vacuna argentina lograron un récord en los primeros diez meses de 2025, superando el total de divisas recaudado durante todo el año 2024. Según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los ingresos por ventas al exterior entre enero y octubre de este año sumaron 3.104 millones de dólares, marcando un crecimiento interanual del 26,5%.
Esta cifra no solo representa un aumento significativo para el sector ganadero, sino que ya excede la facturación total de los doce meses del año pasado, que rondó los 2.830 millones de dólares. Este hito se ha logrado a pesar de un ajuste a la baja en los volúmenes de venta, impulsado principalmente por la recuperación de los precios internacionales.
El rol del precio en el aumento de exportaciones
La clave de este incremento en el ingreso de divisas reside en la valorización de la carne argentina en los mercados globales. Aunque los volúmenes embarcados registraron una caída del 8,1% en comparación con el mismo período de 2024, el precio promedio por tonelada ha compensado la merma en cantidad.
El informe del IPCVA detalla que el precio promedio de exportación en octubre de 2025 fue de 6.737 dólares por tonelada, lo que constituye un salto del 44,9% respecto a octubre de 2024. Los cortes enfriados sin hueso, como los de la Cuota Hilton, alcanzaron valores cercanos a los 12.531 dólares por tonelada, mientras que los congelados se ubicaron en 5.679 dólares. El análisis mensual de octubre de 2025 refuerza la tendencia, con ventas que sumaron aproximadamente 369,7 millones de dólares, un monto 41,4% superior a los 261,5 millones obtenidos en el mismo mes del año pasado.
Principales mercados y proyecciones
China continúa siendo el principal destino en volumen, absorbiendo el 70% de las exportaciones argentinas, lo que equivale a unas 407.700 toneladas en lo que va del año. En términos de divisas, su participación es del 49,5%, aportando más de 1.536 millones de dólares.
Estados Unidos se destaca por un incremento del 52,2% en el valor de sus compras, alcanzando los 243 millones de dólares en el acumulado anual, además de un aumento del 10,6% en volumen. Otros mercados premium también registraron incrementos notables en la facturación en comparación con los primeros diez meses de 2024, incluyendo a Israel con un aumento del 44,9% (333 millones de USD), Alemania con un 31,3% (275 millones de USD) e Italia con un 17,4% (62 millones de USD).
Con dos meses aún por contabilizar en el calendario, las proyecciones indican que 2025 finalizará con una facturación récord en dólares, consolidando a la ganadería como un sector estratégico para el ingreso de divisas al país, a pesar de los desafíos relacionados con los volúmenes de faena y producción.
Con información del Diario Crón ica
